Blog HACCP

Praktyczne poradniki i aktualności ze świata bezpieczeństwa żywności

Kompletny przewodnik po systemie HACCP. Dowiedz się czym jest analiza zagrożeń i krytyczne punkty kontroli oraz kto musi wdrożyć ten system.

Praktyczny poradnik przygotowania do kontroli sanitarnej. Lista dokumentów, najczęstsze uchybienia i jak ich uniknąć.

Specyfika wdrożenia HACCP w food trucku. Wymagania, dokumentacja i praktyczne wskazówki dla mobilnej gastronomii.

Przegląd kar finansowych za brak dokumentacji HACCP. Mandaty, grzywny i konsekwencje prawne nieprzestrzegania przepisów.

Wszystko o GHP i GMP. Czym się różnią, jak je wdrożyć i dlaczego są fundamentem systemu HACCP.